Unsere ausgewählten Händler auf Kreta sind 2 kleine Betriebe, die wir persönlich kennen und empfehlen können. Das Kloster Agia Triada produziert schon seit vielen Jahren hochwertige-Oliven und gehören zusammen mit dem Familienunternehmen BIOLEA zu den ältesten Oliven-Öl-Produzenten Kretas. 

 Die Olivenhaine befinden sich im Hinterland von Kolimbari im Dorf Astrikas, das zu der PDO hört ( Protected Denomination of Origin), was geschützte Ursprungsbezeichnung bedeutet. Biolea, das kleine Familienunternehmen hat sich auf Olivenöl mit Mühlsteinen und Pressen spezialisiert und füllt seine Flaschen direkt selbst ab. Das kleine Unternehmen strebt nach Spitzenleistungen indem sie Innovation und Tradition verbinden und auf die Umwelt achten. Mit Mühlsteinen und Pressen hergestelltes Olivenöl behält maximale Nährstoffvorteile und zeichnet sich durch seinen milden, süßen Geschmack aus. Biolea ist bestrebt, diese „langsamere“ Methode beizubehalten und zu fördern, da sie Olivenöl von höchster Qualität produziert. Für die Herstellung des Olivenöls benutzt die Familie ausschließlich nur die Olivenhaine aus dem Familienbesitz, ist also keine Kollektive. Der Familienbesitz liegt auf einer Anhöhe von über 300 Meter über dem Meeresspiegel. Das trockene Mikroklima dieser Anhöhe ist wichtig für den kontrollierten Bio-Anbau. Über den ökologischen Anbau hinaus hat Biolea nachhaltige Anbaumethoden entwickelt, um die Umwelt zu schützen.

Das Oliven-Öl vom Kloster Agia Triada  auf der Aktrotiri Halbinsel  auf Kreta. Auch hier spielt das trockene Klima auf der Akrotiri Halbinsel eine große Rolle. Das -Olivenöl wird auch aus der berühmten Olivensorte Koroneiki hergestellt. Es wurde mehrmals prämiert und ist ein sehr mildes Olivenöl, dass auch zum Braten gut geeignet ist. Wir finden, dass dieses Öl eine Spitzenleistung ist und ein sehr gutes Preise-Leistungsverhältnis hat. In die Herstellung des edlen Oliven-Öls fließt eine lange Tradition den Olivenanbaus ein