Bio Olivenöle aus Kreta
Bio Olivenöl -Organic Farming Kreta/Griechenland. Nachhaltige Landwirtschaft in Griechenland gewinnt immer mehr an Bedeutung. Mir sagte ein Kretaner, der Bio-Landwirtschaft betreibt, „Biolandwirtschat ist eine Lebensphilosophie“. Wenn man bei einem Bio-Olivenöl-Hersteller auf Kreta mitgearbeitet hat, dann weiß man was damit gemeint ist. Harte Arbeit mit viel körperlichem, menschlichem Einsatz. Qualität und nicht Quantität spielt die Hauptrolle. Vor allem aber auch auf Pestizide verzichten und sich die reine Natur zu nutzen machen. Weniger Ertrag und sich darauf verlassen was die Göttin Gaia (Mutter Erde) einem schenken möchte. Diese Bio-Olivenöl-Bauern möchten diese Lebensphilosophie mit vielen Menschen teilen und hoffen, dass die Begeisterung für Bio-Olivenöl immer größer wird.
Werte legen auf nachhaltigen Handel im Einklang mit der Natur. Kein Einsatz von Maschinen, die den Oliven-Baum verletzen könnten, aber auch die Tiere, die mit dem Olivenbaum leben. Sie hoffen damit die Welt etwas verändern zu können. Laut der griechischen Mythologie ist die Göttin Gaia (Mutter Erde) aus dem Chaos entstanden. Sie ist die erste Gottheit und Ehefrau des Uranos (Himmels) und war der Beginn der Schöpfung. Der Bauer sagte mir nach der griechischen Mythologie: Die Seele des Menschen geht zum Uranos (Himmel) und der Körper bleibt bei der Mutter Erde, wo alles entsteht und entstanden ist. Warum sollen wir diese vergiften? Der Olivenbaum ist eigentlich ein sehr dankbarer Baum und nicht so anspruchsvoll. Wenn man nicht so gierig nach Ertrag ist, könnten Bauern auf Hilfsmittel und Pestizide verzichten. Es liegt auch an Ihnen diese Lebens-Philosophie dieser Bauern zu teilen oder zu unterstützen. Sollten wir nicht alle unsere Gaia (Mutter Erde) unterstützen? Unsere Bio-Bauern kennen wir selbst. Hinter jedem Bio-Oliven-Öl tropfen steckt diese Lebensphilosophie.
Es sind offizielle, zertifizierte Landwirte für kontrolliert biologischem Anbau, mit Auszeichnungen. Einige von Ihnen stellen auch Bio-Balsamico-Essig her, Bio-Honig und Bio-Olivenöl-Seife. Die Auflagen für Bio-Olivenöl sind sehr streng, denn auch die Nachbarn-Bauern dürfen nicht mit Pestiziden spritzen. Alle Olivenöle auf unserer Seite Greek Market Square entsprechen der höchsten Güteklasse „nativ extra“ oder „extra virgin“ kaltgepresst bei bis zu 27 Grad. Nach gesetzlichen Vorgaben bedeutet dies, dass der Säuregrad des Öls unter 0,8 % liegen muss. Die genauen Angaben der verschiedenen Öle und die Geschmacksrichtungen werden bei den einzelnen Produktbeschreibungen in unserem Shop-System Greek Market Square von den einzelnen Händlern genauestens beschrieben. Einige Öle sind mit Bio-Orangen, Bio-Zitronen und Bio-Kräuter aromatisiert diese Olivenöle sind mehr für Salate gedacht. Wir werden so oft gefragt: „Wie schmeckt ein gutes Olivenöl?“ Diese Frage kann man nicht gut beantworten, denn der Geschmack eines guten Olivenöls hängt auch von seiner Herkunft ab (Certificate of Origin) und sollte eine Herkunfts-Zertifizierung haben. Das ist wichtig für den Feinschmecker, denn es gibt auch Extra Native Öle, die das nicht können, da die aus verschiedenen Herkunftsländern stammen.
Da wir selbst begeisterte Oliven-Öl Konsumenten sind und selbst unser eigenes Olivenöl ( privat) herstellen, wissen wir, dass es auch mal gut ist ein anderes Öl auszuprobieren. Aber bitte mit Herkunftsgarantie und Gütesiegel und kein gepanschtes Öl! Wie wichtig und gut Bio-Oliven-Öl für die Gesundheit ist, wurde so oft dokumentiert und festgehalten sogar in Jahrtausende alte Schriften. Nicht nur für die innere Gesundheit, sondern auch für die Schönheit. Lassen Sie es sich gut schmecken!