Ein traditionsverbundenes Familienunternehmen mit Sitz in Zaros, einem Dorf am Fuße des mächtigen Psiloritis-Berges auf Kreta, stellt kaltgepresstes, extra natives Olivenöl hergestellt. Dieses Öl ist die erntefrische Variante. Nikos Doulgerakis produziert ein sortenreines, aromatisches Olivenöl aus der Koroneiki Olive, die häufigste Öl-Olive Griechenlands. Diese besonders kleinen Oliven werden in aufwendiger Handarbeit mit Hilfe mobiler Handrüttler geerntet und somit wird auch die Tier- und Pflanzenwelt bestmöglich geschützt. Unmittelbar nach der Ernte werden die Oliven in der Ölmühle mechanisch kalt gepresst und schonend verarbeitet. Nach einer Ruhezeit wird das Öl unfiltriert in lichtundurchlässigen, dekorativen Dosen umgefüllt. Dadurch wird die ausgezeichnete Qualität und die würzigen Aromen dieses Olivenöls optimal geschützt. Der unverwechselbare Geschmack entsteht durch die geschickte Kombination der Oliven mit unterschiedlichen Reifegraden.

Das erntefrische Olivenöl von Kurtes darf die geschützte Ursprungsbezeichnung PDO Messara tragen. Es wird in dieser Region angebaut, geerntet, weiterverarbeitet und abgefüllt. Es ist ein konventionell hergestelltes Olivenöl. Niko, der Bauer, praktiziert nachhaltige Landwirtschaft und pflegt sein Land, indem er beispielsweise Unkraut durch regelmäßiges Mähen entfernt. Er bewirtschaftet sein Land genau so, wie es seine Vorfahren auch getan haben. Sein Erfolg ist sein langjähriges Know-how im Anbau von Oliven.

Vielseitige Anwendung
Säurearm, mit einer grasigen und pfeffrigen Note ist das Olivenöl von Kurtes ein authentisch kretisches Produkt. Damit ist es ein echter Allrounder in der Küche und somit ein unverzichtbarer Bestandteil der mediterranen Küche. Probiere unser begehrtes Olivenöl als Basis für Salatdressings und Marinaden, ebenso zur Verfeinerung in Beilagen und Snacks. Durch die besondere Fettsäuren Zusammensetzung ist Olivenöl lange haltbar und auch zum Braten und Frittieren bis 180°C bestens geeignet.

Gesundheitlicher Gewinn
Olivenöl kaltgepresst – extra virgin zeichnet sich durch einen sehr hohen Anteil der „Ölsäure“ (auch „Oleinsäure“) aus. Sie ist der wichtigste Vertreter der einfach ungesättigten Fettsäuren und gehört zu den Omega-9-Fettsäuren. Auf Ihrer Wirkung beruhen einige der positiven Eigenschaften von Olivenöl, wie z.B. der Blutdrucksenkung und der Senkung des Cholesterinspiegels (LDL „schlechtes“ Cholesterin). Oliven enthalten reichlich Vitamin E, das als Antioxidans wirkt und zur Gesundheit der Haut beiträgt.

Entdecke den authentischen Geschmack kretischen Olivenöls von Kurtes. Erlebe einen Genuss, der die Sinne verwöhnt.

Olivenöl aus Kreta

Extra natives Olivenöl von Kurtes

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 Die Olivenhaine befinden sich im Hinterland von Kolimbari im Dorf Astrikas, das zu der PDO hört ( Protected Denomination of Origin), was geschützte Ursprungsbezeichnung bedeutet. Biolea, das kleine Familienunternehmen hat sich auf Olivenöl mit Mühlsteinen und Pressen spezialisiert und füllt seine Flaschen direkt selbst ab. Das kleine Unternehmen strebt nach Spitzenleistungen indem sie Innovation und Tradition verbinden und auf die Umwelt achten. Mit Mühlsteinen und Pressen hergestelltes Olivenöl behält maximale Nährstoffvorteile und zeichnet sich durch seinen milden, süßen Geschmack aus. Biolea ist bestrebt, diese „langsamere“ Methode beizubehalten und zu fördern, da sie Olivenöl von höchster Qualität produziert. Für die Herstellung des Olivenöls benutzt die Familie ausschließlich nur die Olivenhaine aus dem Familienbesitz, ist also keine Kollektive. Der Familienbesitz liegt auf einer Anhöhe von über 300 Meter über dem Meeresspiegel. Das trockene Mikroklima dieser Anhöhe ist wichtig für den kontrollierten Bio-Anbau. Über den ökologischen Anbau hinaus hat Biolea nachhaltige Anbaumethoden entwickelt, um die Umwelt zu schützen.

Das Oliven-Öl vom Kloster Agia Triada  auf der Aktrotiri Halbinsel  auf Kreta. Auch hier spielt das trockene Klima auf der Akrotiri Halbinsel eine große Rolle. Das -Olivenöl wird auch aus der berühmten Olivensorte Koroneiki hergestellt. Es wurde mehrmals prämiert und ist ein sehr mildes Olivenöl, dass auch zum Braten gut geeignet ist. Wir finden, dass dieses Öl eine Spitzenleistung ist und ein sehr gutes Preise-Leistungsverhältnis hat. In die Herstellung des edlen Oliven-Öls fließt eine lange Tradition den Olivenanbaus ein